TOFokUの豆腐

皆さん、こんにちは。TOFokUの鬼束です。 今日は、私が毎日作っているお豆腐について、少しだけお話しさせてください。 私のコンセプトは、「東北の魅力を豆腐から」届けることです。そのために使っている材料は、とてもシンプル。 東北産の豊かな大豆100％と、三陸の海から生まれる「三陸にがり」、そし...